Spara som pdf

Smörgåsbord

Östarps Smörgåsbord


Klassiskt Skånskt smörgåsbord så som det skall vara

 

 

Serveras följande dagar:  

Långfredag, påskdagen, 1:a maj, mors dag & pingstdagen

Pris per person 425:-
Barn 12:- per år upp t.o.m. 12 år, 13-16 år 185:-

 

Östarps Smörgåsbord

Sallader

Rödbetssallad

Tomatsallad

Potatissallad

 

 

Sill

Gräddfil

Hackad rödlök

Löksill-MSC

Matjessill-MSC

Sherrysill-MSC

Vitlöksgravad sill

Senapsgravad sill

Branteviks sill

Stekt sill

Tomatsill

Kaviarsill

 

Lax, makrill & Ägg

Gravad lax ASC-lax med hovmästarsås

Varmrökt lax med dillmajonnäs

Rökt jägerkryddad makrill med äpple/kapris/örtsås

Ägg

 

Patéer

Laxpaté med löjromsås

Räkmousse med Östarps Rhode Islandsås

Leverpastej med Östarps ättiksgurkor och svartvinbärschutney

Broccoli/ost-paté med örtsås

 

 

Korv

Rökt leverkorv från Nilssons Chark i Tomelilla

Skånsk lufttorkad salami

Lökkorv från Nilssons Chark i Tomelilla

 

 

Kött

Olinge spickeskinka med melon

Lufttorkad Skånsk fläskkarré med pepparrotscrème                  

Sirapsfläsk på Källundagris                        

Rostbiff på Angus med remouladsås och rostad lök                        

Varmrökt ungtuppsfilé från Tockafarmen i Genarp med rabarberchutney

Rökt vildsvin med chutney

 

Tillbehör

Stark ekologisk senap

Pepparrotscrème

Skogsbärschutney

Ekologisk rabarberchutney

Östarps remouladsås

Friterad lök

Pickles

Cornichoner

Sviskon

Ekologisk lingonsylt

Äpplemos

Östarps ekologiska rödbetor

Östarps ekologiska gulbetor

Östarps ekologiska ättiksgurkor

 

Ostbricka

Prästost 18 månader

Blå Kornblomst

Hemlagad kumminost

Brieost

Oliver

Östarps tomatmarmelad

 

Bröd och kex

Östarps mörka bröd

Rågknäcke från Saltå Kvarn

Finncrisp

Digesdive


Småvarmt och dessert

Jansons frestelse

Östarps köttbullar

Prinskorv från Tomelilla

Honungs och ingefärsglacerade lättrökt revben på Olingegris

Gräddsås

Rökt laxomelett

Svampsås

Sillpotatis

Rostade rotfrukter

 

Dessert

Östarps ekologiska brylépudding med caramellsås

Chokladmousse på Valrhonachoklad


 

Östarps Gästgivaregård | 275 63 Blentarp | Tel 046-802 29
In english